2位
岡山県 宮下酒造株式会社
[ 商品データ ] 原料米：あけぼの 原材料名：米・米麹 精米歩合：65％ アルコール度数：15〜16度 日本酒度：-24 酸度：1.3 アミノ酸度：1.2 使用酵母：協会1801号[ 商品説明 ] 純米にごり酒は、米の旨味だけを凝縮したこだわり抜いた純米酒のにごり酒です。協会1801号という酵母を使用し、通常のにごり酒の5倍の香りを持っています。65%まで精米し、上品な米の旨味に加え、後味がスッキリしているため、くぃくぃと飲めるお酒です。出来立てほやほやの新酒ならではのフレッシュ感をお楽しみください。大きいタンクではなく、大吟醸と同じスケールの少量仕込のため、限定での販売です。お早めにご注文ください。 [ にごり酒とは？ ] もろみの中の蒸し米や麹の粒をい細かく砕き、目の荒い布などでこしたにごった状態の酒。加熱殺菌していない生酒が多く、発酵過程の炭酸が残っているため、活性化した酵母菌のみずみずしい味がします。
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